御膳蕎麦

御膳蕎麦（さらしな蕎麦）は蕎麦の実の芯だけから取った真っ白な粉を打ったものです。
味は殆どありませんが、喉越しが非常に良いのが特徴です。蕎麦打ちは”並”に比べて遙かに難しく、特に生粉打ちにするには相当な熟練が必要です。
「生粉打ち（生一本）」
　　　「外２割」

















　

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