写真は代表的な(?)"海苔巻き" ですが、"軍艦巻き" や "握り風" に作る事も 出来ます。　また、"卵" や "揚げ" で巻いても美味しく出来ます。
具は "お好み" のものを色々と試してみて下さい。
蕎麦粉は "御膳粉が良い" という方と "２番粉が良い" という方がいるようでが、 具の味と喧嘩しないように気を付ければ、お好みで構わないと思います。
変わり蕎麦を組み合わせれば、彩りも綺麗になるでしょう。

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