うなぎ情報

Last Updated Jan 10, 2006

　さあ、どこまで増えるか？うなぎ情報まで始めました。うなぎに詳しいわけではないですが、 少なくとも東京のうなぎはうまくないってことは知っています。蒸さずに焼きだけにして欲しいです。 みなさんからのうなぎ情報大募集中！！

岐阜

辻屋
　通称シャッター街の中唯一もくもくと煙をあげて大繁盛の超有名店！ うなぎの寝床のように細長い店内は、いつもお客がいっぱいですね。 炭火で焼いたうなぎは、外の皮は香ばしいが、中はジューシー。歯ごたえがたまりません。 世界一の味です！うな丼は並みと上がありますが、上丼はご飯の間にもうなぎが入っています。 お吸い物のうなぎの肝は焼いてあっておいしいです。
＜辻屋エピソード１＞　私の知り合いが、「うまいうなぎを食べに行こう」といって、東京からフェラーリに乗ってわざわざ 辻屋まで行ったとのことです。
＜辻屋エピソード２＞　今は亡きうちのおじいが「辻屋わなぁ、あそこは月曜が休みやぞ」と、家訓のように言っていました。 (俺様)

愛知県刈谷市

やま平うなぎ店
　地元の人に連れて行ってもらった、１００年近く続く老舗の店。古い民家のような店の構えで、歴史を感じさせられる。うなぎはひつまぶしのように細かく切られているが、どんぶりにぎっしり詰まっていた。作り方が関東風か関西風かいまいちよくわからなかったが、焼き加減が非常によく、とにかくうまかった。ぜひ機会があればまた行きたい味です。自分用のメモ的にここに記載しておきます。