幸せな夢の話・・・をクドクドと書いてもしょうがないので、 私の備忘録としてとりあえず。
ある異性の人が、食べかけの鮭のおにぎりを半分くれて、そのお返しに、 高菜巻きおにぎりを半分、ナイフで切ってあげた、というような夢。 じゃれあったりとか、他にも色々とあったんだけどね。 そんなの詳しく書いても仕方がないし。つーかマジでヤバイし恥ずかしわぁ。
それにしても、相手は食べかけ、こっちはナイフで切って、って、 何かを象徴してるかも。 とりあえず、対等な感じではないな。 しかも、貰った鮭おにぎりは、具の入りが寄っていたらしく、 なんだか明らかに半分より少なかったぞっ。・・・下らんこと覚えてるなー。
それはそれとして、「鎮江香醋」買って使ってみています。 いやあ、近くの薬局で、賞味期限が迫っているやつが450円で売られてたから。
酸度6.0%のやつで、想像していたよりマイルドな感じでした。爽やかさよりも、 コクと旨味に思いっきり偏った感じです。
においを嗅いで、何かに似てるなーと思ったら、 ちょっとオイスターソース（醤油とかの余計なものが入らない純粋品） に似たにおいがするー。もしかしたら、アミノ酸等の量とか成分比率とかで、 少し近いところがあるのかも。炒め料理とかに実際に使ってみても、 割とそんな感じに使えてます。
酢醤油にして中華料理のつけだれにしてもいいし、バジルとの相性もいいので （酢全般の話だけどオレガノとの相性もいいと思う）、 適当な洋風料理の旨味づけにとか、結構使い出ありますよー。 日本食だと・・・パッとは思い当たらないけど、魚料理とか、 鍋もののつゆの隠し味とか、ありかも。