今年は、九州から信州に乗り込んできた、若きメンバーが蕎麦打ち体験です。
Ｔ先生の指導の元、石臼から蕎麦打ちまでを紹介いたします。まずは、取れたての蕎麦の実を、石臼で挽きます。臼の回転速度、実の投入量等の微妙な技が必要です。 体力も必須です。
石臼で挽いた粉を、ふるいにかけます。さて、これからが本番。水を入れて、一気にこねます。
ここで全てが決まってしまうといっても過言ではありません。初めてなのに、うまくできてきました。（１００％蕎麦粉です）
まるくまとめて、伸ばしはじめます。(^^)
さてさて、
蕎麦打ち本番です。
そして、
包丁で切ります。これもこつが！苦労の甲斐があって、完成。
最初でこれだけできれば完璧
おいしかった！！。