Is Null

Not Is Null

In ("00001","00002","00003")

OrのWhere句での書き方

Not In ("00001","00002","00003")

上記の否定形

Like "*" & [Forms]![フォーム名]![コントロール名] & "*"

ワイルドカードを使用

クロス集計クエリで使う場合、（メニューバー）クエリ→パラメータで型を設定しなくてなはらない可能性有。