味玉ラーメン
他にお客さんいなくて、店内はポツンとオレ1人。
カウンター内にはにーさん2人。
気まずい雰囲気・・・。
黙ってコトリとラーメンが運ばれてくる。
パシパシと撮影を始めるオレ。
怪しい客を横目でそれとなく見ている、カウンター内のにーさん2人。
気まずい雰囲気・・・。
まーそんな感じでした（汗）。
スープはちょっと黄色のトーンが強い薄茶色。
粘性が高く、レンゲですくうとトロリとした質感が確認できる。
典型的なマイルド＆クリーミーな作りで、スープが舌の上を通る時の感触がすごくいい。
ぽったりとした食感はこれぞ豚骨と言いたくなる、まさに王道的スタイル。
麺は太麺で注文。
太麺と言っても、中太麺のレベル。
ほんのり芯を残した茹で加減で、カシッとした歯応えが実感できる。
小麦のふわりとした風味は噛むほどに深みを増し、スープのマイルドな味と絡み合いながら、さらにうま味を重ねていく。
チャーシューは大き目のヤツが1枚。
キリっと締まった豚肉の味は密度の高いうま味を舌に伝え、後味にほのかな苦味を残す。
余計な脂感がないせいか、純粋な肉のきれいな味がダイレクトに迫ってくる。